隔油池的清洗标准及方法

高效率低成本、环保无污染

在餐饮行业里，有一种经常出现在厨房里的设备不知道大家听没听过？那就是隔油池，也被称为油水分离器，这台设备在厨房里的用处可是非常大的。例如，当你要做油炸食品时，油炸的过程中会使用到油漏这个东西，而油漏沾到的油分如果与水滴接触过，那再将它放到油锅里就会发出“砰砰”的声响，这是很危险的，正确的做法应该是将油漏放在隔油池里，避免接触到水分。但隔油池需要定期清理，隔油池如何清理？下面史伟莎小编就来给大家介绍一下隔油池的清理标准及方法。

什么是隔油池？

隔油池是利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质的一种废水预处理构筑物。

隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。

隔油池在哪里？

商业隔油池通常位于主楼之外。在厨房洗碗池旁的墙壁附近的地面上。它们看起来类似于人孔或化粪池盖。如果您的商用厨房有地下室，那么您可能还会发现油脂收集器在地下，因此可以远离霜冻。

隔油池的清理标准

标准一：

隔油池/内污水油每月定期清理一次，若检查发现污水油超标以致可能影响隔油池有效性，则增加清理次数；

标准二：

舀出的废油、废物应放入专用废油物桶，并按国家相关规定处理；

标准三：

清理结束后，应盖好盖板，并做好周围的清洁工作；

标准四：

隔油池中的可浮油（粒径大于等于100um），分散油（粒径大于等于10-100um），乳化油（粒径大于等于0.2-10um）均需清理；

标准五：

把在清洗过程中搞脏的周边地面清洗干净；

标准六：

池内出水口畅通无阻塞；

标准七：

不影响周边环境卫生，不影响周边正常秩序，不损坏池内设施。